2013. szeptember 30., hétfő

Tádám :)

Ma megünnepeltem, hogy végre letudtam egy határidős munkát, és mivel ennyi szabadidőm volt, ráadásul gyerekmentes, befektettem egy napi bérletbe :) és körbejártam néhány rég áhított boltot.
A Culinarisban átvettem a megrendelt Candy corn cukorkákat. 


Hozzáteszem, hazaértem, és még kabátban felbontottam az egyik csomagot, hogy megkóstoljam, olyan régóta pályázok már rá. Még szerencse, hogy Vica megrendelte nekünk, mert összesen 10 csomaggal hoztak a boltba, amiből én 8-at ma átvettem :) Kemény 1100 ft volt csomagja, ami nem kis összeg, de mivel tengerentúlról hozzák, és csak ilyenkor halloween idején, így gondoltam adunk az élvezeteknek, és megkóstoljuk. (na de félreértés ne essék, nem az enyém mind a 8 csomag, az kicsit luxus lenne. Csak én vettem át)
Mivel egy csomó félbemaradt projektem van, így elmentem a Rayher kreatívba is, de sajnos nem találtam jó scrap papírt, mármint olyat, ami illene a terveimhez. De azért volt egy nagyon szép, amit nem hagyhattam ott. Illetve a varrógépcentrumban beszereztem a legolcsóbb fonalak közül négy színt :) Na kitaláljátok, mi lesz belőle? :)




2013. szeptember 25., szerda

Főnix madár

Hát elkészült végre a főnix madaram. Sajnos nem kaptam hozzá ugyanolyan színátmenetest, mint amilyennel a farktollait hímeztem, így kicsit eltér a szárnya. De inkább befejeztem azzal amit kaptam, csak ne maradjon félbe. De azért jó lett így is szerintem. Még egy keretet fog kapni.

2013. szeptember 22., vasárnap

Almás pite

Az utolsó sütésem után annyira felbosszantottam magamat (a férjem miatt), hogy megfogadtam nem sütök amíg ő nem kéri, de sajnos eddig bírtam sütés nélkül.
Itt van az ősz, és a sok alma, így muszáj voltam sütni egy almás pitét. Annyira szeretem a vastag almaréteget, a fahéj illatát....
A receptet még egy régi ovisom anyukájától kaptam, aki egy évzáróra hozott ilyen sütit, és nagyon ízlett. Azóta csakis ezt készítem.



10 dkg cukrot, 20 dkg puha margarint, 30 dkg lisztet, pici sót, és egy tojást összegyúrunk, majd a tésztát két részre osztjuk. Az egyik kicsit nagyobb legyen. A nagyobbat kinyújtjuk, és a kivajazott piteformába tesszük úgy, hogy az oldalára is jusson. (nyújtásnál bőven alá fölé lisztezünk)
Baracklekvárral megkenjük, és darált dióval megszórjuk úgy, hogy az alja teljesen be legyen szórva mindenhol.
Erre rátesszük a kihűlt és kinyomkodott almás tölteléket: 2 kg reszelt almát cukorral, fahéjjal, citromlével megpárolunk.
A tészta másik felét is kinyújtjuk, és rátesszük a töltelékre. A széleket összedolgozzuk, és felvert egész tojással megkenjük, fogpiszkálóval megszúrkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni.
180 C-on középső sínen sütjük. (nem légkeveréssel)


2013. szeptember 19., csütörtök

Ki is valójában Dumbledore?

Ledöbbentem.
Hogy min is???
Szóval nagy Harry Potter rajongó vagyok, a könyveket is olvastam már többször, és a filmeket is láttam már megszámlálhatatlanszor. Többek között tegnap is néztem egy részt ismét, míg vasaltam.
De most bóklászgattam a neten, mivel H.P-rel kapcsolatos könyveket kerestem, és egy olyan dologgal szembesültem, ami mindeddig elkerülte a figyelmemet. Mégpedig, hogy Albus Dumbledore karakterét nem egy színész játszotta.
Nekem ez komolyan nem tűnt fel eddig, pedig már jó párszor láttam a filmet. És szerintem alig tudják páran. Vagy tévednék???
Az első két részben (Bölcsek köve/Titkok kamrája) Richard Harris játszott, de mivel ő 2002 októberében elhunyt, és így már a második film bemutatóján (ami 2002 novemberében volt) sem tudott részt venni, így kerestek a helyére egy új színészt, Michael Gambon személyében. 

A két Dumbledore





2013. szeptember 8., vasárnap

Tejszínes-barackos túrótorta krém

Hozzávalók a túrókrémhez:
8 lap zselatin, 2 tojássárgája, 10 dkg cukor, 3 tasak vaníliás cukor, 50 dkg túró 5 fél barackbefőtt, 4 dl tejszín, 2 csomag habfixáló, egy citrom reszelt héja

A zselatint a csomagoláson leírtak szerint vízbe áztatjuk. A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, beletesszük a kinyomkodott zselatin lapokat, és kézi habverővel tűzhely fölött folyamatos kavargatás mellett felmelegítjük. Ha kihűlt kicsit, akkor belekeverjük a hűtőhideg  túrót, és a citrom héját, és robotgéppel simára keverjük. 
A barackot lecsepegtetjük, és apró kockákra vágjuk, a túrós töltelékbe keverjük.
A hűtőhideg tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és a túróba keverjük óvatos mozdulatokkal. 
Ezt a keveréket kenjük a tortalapra (piskóta, kevert...ki mit szeretne)
Ezt követően hűtőbe tesszük legalább 1 órára. 
Majd jöhet a kreatívkodás, azaz a díszítés.

Kiszúrók

Ma összeszedtem minden kiszúrómat, és átnézegettem, hogy mik vannak. Hát azt hiszem el vagyok látva elég jól, csak már a megfelelő receptet kell megtalálnom. Vagy egy éve találtam neten a sugar cookies-ra, és annyira megtetszett, hogy én is tökéletesíteni szeretném!!! Mármint a tudásomat, hogy szépeket tudjak készíteni.
A keksznek megvan a már korábban leírt vajas recept, mézeskalácsnak szintén van egy szuper Nagyitól, (ha aktuális lesz, azt is leírom) csak a máz, ami megadná a kekszek szépségét nem jön össze. :(

Egyszer a Tv-ben Nigella főzőműsorát néztem, amiben valami kekszet készített, és megmutatta, hogy mennyi süti kiszúrója (cookie cutters) van. Mondta, hogy ebből sosem elég, nem tud leállni. Ha valami újat meglát, akkor megveszi. Hát kicsit én is ezt érzem most. Na de azért minden újat nem veszek meg én sem, csak folyamatosan gyűlik. Egy éve ebből a készletből csak 15 db volt meg: néhány szokványos karácsonyi, a piros dupla kiszúrók, és a kör alakú szaggatók. A többi azóta vándorolt hozzám. 
Az eddig összegyűjtött készletem :)

De azért őt felülmúlni lehetetlenség :) Több mint 1000 kiszúróval rendelkezik :)))
Egyébként érdemes olvasgatni az oldalát, mert nagyon szépen szemlélteti a technikát, és irtó kreatív a nő.

2. szülinap

Sajnos egyáltalán nem úgy sikerült a szülinap, ahogyan terveztem. Annak ellenére, hogy nem volt itthon Balázs a szülinap hetén, csak szombatra a bulira hozták haza a nagyszülők, nem jött össze semmi rendesen :(
De azért pár képet beteszek, hogy meg tudjátok nézni, mi is volt.
Valójában a hely szűke miatt úgy döntöttünk, hogy szombaton jön a család, vasárnap a barátok. Ez azért két készülődés, és hát igencsak megosztotta az energiámat, és a terveimet összekuszálta.
Többet ilyet nem csinálunk szerintem. Jövőre egyébként is, ha minden jól megy, már másik lakásban Egy szép kis sorházban) fogunk lakni, és nem ebben az egy szobás lakásban. Ott már lesz arra lehetőség, hogy egy szülinapot szervezzünk, és akkor mindenkit meghívjunk, akit szeretnénk, mivel lesz helyünk bőven.
Na de most ez maradt.
Eredetileg Uki buit akartam (aki nem tudná Uki egy mesefigura) de szombaton téma nélküli buli lett, mivel Dani mondta, hogy ne erőltessem magam agyon, a család úgysem azért jön, hogy témabulin vegyen részt, és nem is értékelik amivel napokig készülődök. Így hát oda csak sütöttem egy finom csokitortát, ami kinézetre lehet nem lett tökéletes, de ajánlom mindenkinek kipróbálásra!

Másnap, azaz a barátos bulira pedig jöhetett az Uki buli, Uki tortával, Ukis dekorral....
Na mármost, mivel a torta frissen jó, így aznap reggel készítettem (kivéve a piskótát, mert azt megsütöttem pénteken a csokitortáséval. De annyira megcsúsztam időben, hogy fél órával a buli kezdete előtt még a tortával bajlódtam, a konyha romokban, én szintén. Szóval már majdnem sírtam. Ráadásul a férjem amikor látta, hogy nem haladok, megkérdezte (végre), hogy mit segíthet. Mondtam, hogy vasalja ki a terítőt. 
Itt történt az első galiba....mert egyből kiégette, ahogy rátette a vasalót. De nem ám csak egy pici foltban, hanem az egész vasaló talp lenyomata látszott, és ki is lyukadt :(
Na mondtam, nem baj, befordítjuk a fal felé, szerencsére a sarkánál lyukadt ki.
Utána kértem, hogy törölgessen el. Na és itt jött a második galiba: kapkodva kirohant, hogy hoz egy tiszta konyharuhát, és leverte a pultról a szép kis üvegemet, ami 1000 darabra tört. Na ekkor már nagyon kiborultam, mert ebbe öntöttem volna, a színben a bulihoz illő italt, és kis bébiitalos üvegekbe, és zászlós papírszívószálakkal lett volna egy italos rész. Hát ez mind ugrott. Üveg nélkül nem mutatott sehogy. Úgyhogy maradtak a poharak, és a szívószálak. De persze azok így, mivel nem voltak üvegbe helyezve egyesével, használaton kívül maradtak, mert mindenki csak pohárból ivott. (hát így félretettem legközelebbre).
Szóval a torta nem lett nagy szám, kicsit csalódott voltam, hogy nem sikerült megcsinálnom az elképzelésemet. Utólag láttam, hogy az aljának az eldolgozását pedig kifelejtettem :( De azért az Uki figura megformázása miatt büszke voltam magamra, mert mindig is utáltam gyurmázni, és nem gondoltam, hogy ennyire jól fog sikerülni :) Egyébként tejszínes-barackos túrótorta volt. Majd jövök a recepttel is, mert ez is nagyon jó lett szerintem ízre.
  

Készült keksz is, ami szintén katasztrófába fulladt, (vagyis én annak tituláltam) mert ezzel habár időben elkészültem, még hét közben, egyszerűen nem száradt meg a máz keményre, hanem ragacsos maradt, és nem tudom miért, de akárhogy is csinálom szakszerűen, a leírás alapján, nem lesz szép egyenletes, szépen terülő a máz, és a végén matt, és még lyukacsos is lett a buborékoktól. Pedig rázogattam, kiszúrtam....mindent, ahogy kell. Lehet ki kellene próbálnom a tojásfehérjeport hozzá?
Ja, és Ukis keksz is készült volna, de nem vált szépen szét a szája és a szeme közötti rész, és béna lett :(

Mindegyik gyerek kapott hazamenetelkor egy kis ajándékot: Ukis színezőket, zsírkrétát és buborék fújót.

A vasárnap kicsit kaotikusra sikerült, de hát majd legközelebb már tudom mire kell figyelni. Igazából ez volt az első szülinapi bulink, amire gyerekeket hívtunk. A lakás kicsit volt hozzá, és sokkal több időt kellett volna hagynom a felkészülésre, hogy tényleg jó legyen. Így húzós volt, hogy az előző napra is készülni kellett. 
Na  de mindig tanul az ember.

Hétfőn kezdődött a tanév, és mivel most kiscsoportosaink vannak az oviban, így reggeltől estig dolgoztunk két napig, így csak szerdán jutottam el addig, hogy Balázs bölcsis tortáját megsüssem. Így ők csütörtökön ünnepeltek a bölcsiben. 
Gondolkodtam, hogy milyen legyen a torta. Kezdetbe Ukisra akartam ezt is, de végül úgy döntöttem, hogy inkább valami színeset kellene, így szivárvány tortát sütöttem. Minden lap két tojásos piskóta volt, a töltelék pedig szinte ugyanolyan, mint az Ukis tortának, csak kimaradt belőle a barack. Egész délután elbabráltam vele, met hát a lapok mire kisültek, az sem volt kevés idő, és Baláz sitt zsizsgett mellettem. Összesen 6 és fél órám ment rá. (ebben az is benne van, hogy lementem a boltba a lapok kisülése után, és megvettem a krém és a máz hozzávalóit, és mivel elég szórakozott voltam, még kétszer vissza kellett forduljak hazafelé jövet, mert eszembe jutott, hogy valamit elfelejtettem. Így harmadjára már sikerült mindent beszerezni. Biztos néztek a közértben, hogy negyed órán belül mind a 3 pénztárt végigjártam.)
Na de végül befejeztem, és szerintem egész jól sikerült. (mondjuk kicsit kevés volt a borító krém, így a végén elnagyoltam a habzsákos díszítést, hogy azért be legyen vonva mindenhol.) Ez kivételével elégedett voltam a végeredménnyel, és a bölcsiben is nagyon dicséreték, hogy milyen szép volt, és milyen finom :)
Szóval megérte a fáradozást, még annak ellenére is, hogy a férjem jól rám pirított a készítése közben, hogy már megint tortát sütök, a héten harmadjára, és ennyi pénzért megvehetnénk a Tescoban is. Én meg csinálhatnék valami hasznosabbat is végre. Na de szerintem volt haszna, mert a Tecsóban tuti ilyet nem kaptunk volna. Azt nem vittem volna gyerekeknek, még én sem eszem meg, olyan rossz. És hozzáteszem mindennel együtt max 2500 ft volt az alapanyag. De szerintem még annyi sem.





És egy ráadás kép, amint a picurkák épp "tönkreteszik" a művemet :)))
Ha megfigyelitek a fenti cukorkák már hiányoznak :D





2013. szeptember 7., szombat

Sütemény díszítés

Pár hete jelent meg a Sütemény díszítés című magazin, mely szerintem egy elég hiánypótló kiadvány. Én még nem találkoztam hasonló jellegű kiadvánnyal, ami ilyen jól, és szakszerűen körbejárná a süteménydíszítést. Ma jelent meg a második lapszám, és így két szám megjelenése után elmondhatom, hogy tetszik. :)
Vannak benne jó alapreceptek is, amik ha minden igaz, kipróbált és bevált receptek.
Minden leíráshoz bőven van képanyag is, és az újság anyaga, a papír minősége is nagyon jó. Kellemes a fogása, és tartósnak tűnik.
Ráadásul amit külön a kiadvány előnyére lehet írni, hogy minden számhoz cukrászati eszközöket mellékelnek, melyek használatáról, a variációs lehetőségekről az adott számban írnak. Természetesen emiatt nem olcsó a magazin. (az 1. szám, amit én az ilyeneknél beetetős számnak hívok: 390 ft volt, a 2. szám: 990 ft, és a 3. számtól minden további lapszám: 1590 ft lesz, ráadásul 2 hetente jelenik meg)
De itt jön a de. Amellett, hogy egy jól összerakott magazint tarthatunk a kezünkben, minden alkalommal kapunk olyan ajándékokat is mellécsomagolva, ami önmagában is kb ugyanannyiba kerülne, vagy még többe, mint amit kiadunk a magazinért.


A jelenlegi ajándék értéke boltban:
103-as cső (sziromhoz) 490.-
http://www.desszertmester.hu/termekek/dekoracio/diszitocsovek/diszitocso-szirom-103-117
2-es kerek cső 490.-
http://www.desszertmester.hu/termekek/dekoracio/diszitocsovek/diszitocso-kerek-nz12-23655
9 MM (nagy) 890.-
http://www.desszertmester.hu/termekek/dekoracio/diszitocsovek/diszitocso-1m-24636
Nagy csatolófej: 770.-
http://www.desszertmester.hu/termekek/dekoracio/diszitocsovek/nagy-kinyomocsatolo-98
Kicsi csatolófej: 290.-
http://www.desszertmester.hu/termekek/dekoracio/diszitocsovek/standard-csatolofej-23663
+ 3 db műanyag, mosható habzsák, amit most nem keresek meg árban.

Azaz összesen: 2930.-

2013. szeptember 6., péntek

Dekorcukor készítése

Sokszor szemezgettem már a boltban kapható Dr. Oetkeres dekorcukorral, és a cukrászati boltban is láttam már hasonlót, szórócukor, vagy szórókristály néven. Gyönyörű színekben pompáznak. Egy dolog volt, ami visszatartott attól, hogy ne legyen ilyenem is itthon készleten, mégpedig az ára. Mivel 10 dkg kerül majdnem 1000 ft-ba, és ez igazából színezett kristálycukorszerűség.
Na mármost nézegettem a Sugarbelle kekszes weboldalt, és rátaláltam a megoldásra :) Vagyis én csak megtaláltam a megoldást,a mit most megosztok Veletek is .)

Záródós zacsiba öntöttem kristálycukrot (ebből is jobb a durvább szemcsés) és tettem bele pár csepp ételfestéket. (a Wiltont zseléset és a bolti kb 100 ft-osat is kipróbáltam, és erre szerintem a bolti folyékonyabb jobb)

Lezártam a zacsit, és elkezdtem rázogatni. Majd a keletkezett kis festékcsomókat jól elmasszírozgattam.

 Akkor jó, ha eltűnnek a sötét festékpöttyök, és egyszínű lesz az egész. Ha nem elég sötét, akkor utólag még lehet bele színezéket tenni.

Ha elértük a kívánt színt, akkor tegyünk bele egy kevés étkezési keményítőt, hogy az ételfesték nedvességét felvegye. Ismét jól össze kell rázni.

 Végül kiöntjük tálkába, és hagyjuk kiszáradni rendesen. Száradás közben kicsit összekeményedhet, attól függően, hogy milyen folyadéktartalmú festéket használtunk. De ezt könnyedén össze lehet törni.

Üvegben lezárva tároljuk.
Én ezt a három színt próbáltam ki első körben. Hát nem szuper színek? És potom pénzből ki lehet hozni.