2013. december 29., vasárnap

Újabb minta a bögrén

Rájöttem, hogy nem is olyan nehéz belekötni valamibe egy mintát. Juppiiii!!! És milyen jól lehet variálni :) Kockás papírra x-elgetve felrajzoltam a mintát, és utána már csak a számolás volt hátra.
Nem mondom, hogy nem bontottam vissza 3x a rénszarvast, de azért elkészült. :) 
Sógornőm kapta karácsonyra. Nekem tetszett, remélem ő is örült neki.

2013. december 21., szombat

Egy sima, egy fordított, és kész is a bögremelegítő

A bölcsis gondozónéniknek készültek ezek a bögremelegítők karácsonyra, hogy legyen az ajándékok között valami konkrétan nekik készült egyedi meglepi is.
A fehér a prototípus, azaz életem első ilyen "mintás" kötése. De azért szerintem jó lett.

Így volt csomagban. A süti is házi készítésű.

2013. december 19., csütörtök

Mézeskalács fenyőfa

Az idei karácsonyi készülődés nem sikerült túl jól :( Sajnos szinte semmit nem tudtam készülni, semmire nem jutott időm. Viszont szerencsére  volt egy előre megbeszélt barkácsolós délutánunk, esténk a barátnőimmel, és legalább ott alkothattam valamit.
Ez készült:
Már szemezgettem vele pár éve, de valahogy sosem jutottam el addig, hogy meg is vegyem a hozzá szükséges kiszúró készletet. (ugyanúgy, ahogy a mézeskalács házikóhoz sem) 
Viszont Ilcsi barátnőm beszerzett tavaly egy készletet, és idén bevállalta, hogy megsüti az alapokat, nekünk csak díszíteni, és összerakni kell. Így végre elkészíthettem a rég áhított fácskát. Szerintem cuki lett, és igazán jól illene egy mézeskalács házikó mellé. Na de hátha jövőre.

Spenótos quiche

A múltkorában barátnőkkel beültünk beszélgetni egy étterembe, és mivel Anna barátnőm teljesen be volt zsongva attól, hogy ha van spenótos quiche, akkor ő biztosan olyat kér, hogy a végén mindenki azt kért.
Az igazat megvallva, fogalmam nem volt, hogy mit fognak elém tenni.
De mindenesetre nagyon ízlett :) Amikor hazafelé autóztam, akkor esett le, hogy a quiche (ejtsd: kis) ugyanaz a quiche, amit én gyerekkoromban állandóan nézegettem anyukám egyik szakácskönyvében, csak nem tudtam hogy kell kiejteni a francia szót, és kvik-nek neveztem.
Annyi különbséggel, hogy az a hagyományos füstölt szalonnás verzió volt a szakácskönyvben, ez pedig spenótos.
De iszonyat sok változatban el lehet még készíteni. A lényeg a tészta alap. Utána mehet bele szinte bármi.

Szóval visszatérve a spenótos változathoz: Annyira megtetszett, hogy el kellett készítenem. Kerestem kutattam neten, sok sok verzió volt, végül ez volt a legszimpatikusabb, persze némi változtatást én is ejtettem rajta.

Tésztához:
25 dkg liszt
10 dkg margarin
1 tojássárgája
1 tk. só
3-4 ek. víz

Töltelékhez:
40 dkg mirelit spenót (nekem 30 dkg volt csak)
1 közepes hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1,5 dl tejszín
2 tojás
kb 15 dkg reszelt sajt (én trappistát tettem bele)
kevés olaj
só, bors, szerecsendió

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, majd nyújtsuk ki úgy, hogy a tészta alá, és fölé is lisztezünk.
Ezt követően a piteforma alját liszttel szórjuk be, és tegyük bele a kinyújtott tésztát. A széleit igazítsuk meg, a lelógó részeket vágjuk le, és toldjuk ki vele a szakadt részeket.
180 fokra előmelegített sütőben süssük 7-8 percig. Akinek van sütőbabja, akkor azt most kipróbálhatja. Én anélkül sütöttem, és amikor elkezdett emelkedni a tészta, akkor kiszúrtam fogpiszkálóval. Amikor kivettem, finoman konyharuhával visszanyomkodtam a púpokat. (Vigyázat, a púpok alól kijövő gőz forró!)

Amíg sül a tészta, a hagymát és a fokhagymát apróra vágva megdinszteljük, majd rátesszük a  kiolvasztott spenótot. Ha ereszt levet, akkor a levét elforraljuk. Felverjük a két tojást, majd beleöntjük a tejszínt, a fűszereket, és ráöntjük a spenótra. Kicsit kavargatjuk, majd a reszelt sajtot is beletesszük. Ezzel is kavargatjuk 1-2 percig, majd az egészet ráöntjük a félig kisült tésztára.
Sütőbe toljuk, és addig sütjük, míg a teteje el nem kezd pirulni.
Langyosan, vagy hidegen szeleteljük, és fogyasszuk.

A férjem most jött haza. Idézem a párbeszédünket:
Ő: Fú, ez meg mi?
Én: Spenótos quiche
Ő: hát elég bizar.
Én: pedig finom, Balázs is csak úgy ette.
Ő: Nagyon jó, akkor több marad neki.
Én: De hát minden összetevőt szeretsz, akkor miért nem?
Ő: Mert piteformában édes pitét szoktak készíteni.
Én: Ha tepsiben sütöttem volna akkor megetted volna?
Ő: Akkor igen, az más.

Na hát ennyi :) Nem baj, majd a gyerekkel megesszük akkor :)

2013. december 16., hétfő

Cukrozott, fahéjas mandula

Tegnap bogarásztam a neten, és belebotlottam egy külföldi blogon ebbe a csemegébe. Egyből tudtam, hogy ezt ki fogom próbálni. Mivel minden volt itthon, így az előbb össze is dobtam, és mondhatom, érdemes kipróbálni.
Gyorsan elkészíthető, és még langyosan érdemes a rágcsálását elkezdeni :) Akár gasztroajándéknak is kiváló!

Az eredeti receptet itt találjátok.
Nekem hámozott mandulám volt itthon, de szerintem ez túl sima felületű, így nem tapadt rá annyi cukros fahéj. De ezzel is kiváló! Legközelebb megpróbálom hántolatlannal.
Mérni nem mértem, csak az eredeti recept arányait néztem, és a rendelkezésemre álló mandula adagot.

Hozzávalók:
3 csésze mandula
1 csésze cukor
1/2 ek fahéj
1/4 csésze víz

Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot, fahéjat, vizet. Ha a cukor megolvadt, adjuk hozzá a mandulát. Folyamatos kavargatás közben párologtassuk el a folyadékot. Ha már csak nyúlós karamell szerű, akkor vegyük le a tűzről, és folyamatosan addig kavargassuk, míg meg nem szilárdul, és homok szerűvé nem válik. Öntsük át egy tányérba, és ha kicsit kihűlt, fogyaszthatjuk is.

2013. december 15., vasárnap

Csokoládés pöffeteg

Ennek a  sütinek a receptjét még tavaly karácsony előtt elmentettem, hogy egyszer majd kipróbáljam. Na hát húztam halasztottam, és valahogy ki is került a képből. Aztán valamelyik nap valahol megláttam, és eszembe jutott, hogy ki kellene próbálni. Minden volt itthon hozzá, és alkalom is adódott az elkészítésére.
Ma barátnőkkel találkoztunk kis karácsony előtti barkácsolgatás ürügyén, és nem emlékeztem, mit beszéltünk meg, hogy lesz e süticsere közben, vagy sem. Így, hogy ne menjek üres kézzel, gyorsan elkészítettem ezt a sütit. Végül nem volt süticsere, de legalább valami kis apróságot tudtam adni nekik, karácsonyig úgysem találkozunk már.
Érdemes kipróbálni, a külseje enyhén ropogós, a belseje puha, finom, kesernyés az étcsokitól, és a kakaóportól.

15 dkg étcsoki (én Tibi étcsokit szoktam használni általában)
12 dkg liszt
3 dkg holland kakaópor
1 tk. sütőpor
1 csipet só
8 dkg teavaj
15 dkg cukor (én kicsit kevesebbet tettem bele)
1 tojás
2 ek. tej

Forgatáshoz:
kristálycukor és porcukor

A csokit megolvasztjuk, és hagyjuk kicsit kihűlni. Közben alisztet, a sütőporral, a sóval, és a kakaóporral összekeverjük. Egy másik tálban a lágy teavajat és a cukrot robotgéppel kikavarjuk, majd hozzáadjuk a tojást, és a tejet is. Ezt követően a kakaóporos-lisztes keveréket is, majd a csokit is hozzákeverjük.
Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Egy tepsit sütőpapírral béleljünk ki, és erre rakosgassuk a kis golyókat, amit a masszából formázunk, és elsőnek kristálycukorba, majd bő porcukorba forgatunk.
175 fokon, középső sínen, alsó-felső sütéssel, nem légkeverésesen süssük, kb. 12-15 percig. 
A tepsiben hagyjuk kihűlni. Eközben megkeményedik kicsit a külső része.

Candy corn sugar cookies

Mivel második próbálkozásra sikerült elkészíteni a mértékek pontosítását követően, így beírom a  receptet, hátha más is kedvet kap hozzá. A recept Martha Stewart-tól van.
A mértékátváltást is beírom, mert nekem első körben az átváltás pontatlansága miatt nem jött össze. Mililiteres mércéje gondolom van mindenkinek. Abba számítottam át.

Hozzávalók:
4 ek. lágy teavaj (60 ml)
fél csésze cukor (125 ml)
1 nagyobb tojás sárgája
1/4 tk. vanília kivonat (én aromát használtam valamivel többet)
1/4 tk. sütőpor
1/4 tk. só
3/4 csésze liszt (180 ml)
kb 36 db Candy corn cukorka, vagy tejkaramella darabka (ízre hasonlóak kicsit)

A cukrot és a lágy vajat jól kavarjuk össze robotgéppel. Ezt követően mehet hozzá a tojás sárgája, és a többi hozzávaló.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tegyünk kiskanálnyi tésztákat, kb 2-3 cm távolságra. 10-12 perc alatt süssünk meg, de ne kezdjenek barnulni. Amikor kivettük a sütőből, még melegében nyomkodjuk bele a cukorkát, ami a hő hatására beleköt.




2013. november 8., péntek

Indul a karácsonyi készülődés

Tudom, tudom, még az ősz végét élvezhetném, és novemberben ne készülődjek még a karácsonyra.
De miért is ne? Végül is már az őszi dekorálást letudtam, nem áll szándékomba új projektbe kezdeni. Így marad a következő ünnep, vagy ünnepkör, a karácsony.
Ma elkészült az első mű, már ha ezt lehet így nevezni.
Hogy miért is ezzel kezdtem?
Tavaly nálunk volt egy Mézeskalács party, és az olyan jól sikerült -mármint ezzel nem magamat akarom fényezni, hanem az ötletet- hogy megbeszéltük, ebből hagyományt kellene teremteni. Így az idén már egyből két összejövetelt fogunk tartani :)  Egy barkácsolgatósat, és egy süticseréset.
Az ötleteket bedobtuk a közösbe, és az egyik választott a betlehemes kép lett, amihez is én viszem majd az eszközöket, és magát a technikát is. Így gondoltam illő előtte kipróbálni egy két variációt. (leaglább lesz ajándékba is :)
Volt itthon egy ilyen Ikeás keretem, első körbe ez volt a próbaalany.
A sablont neten találtam, valahol a Pinteresten, de most nem találom, hiába keresem :( Ha meglesz, belinkelem. Kinyomtattam, kivágtam, körülrajzoltam az öntapadós műanyagon, és azt is kivágtam. pfff...és még hol vannak a királyok, a pásztorok, és az állatok. Na most jönne jól egy Silhouette vágógép. Ha jól tudom, az pont ilyen munkák megkönnyítésére való.
Egyébként nekem kicsit valami még hiányzik a háttérből. Túl fehér, túl snassz. De még nem tudom mi.
Ki fogom próbálni fehér-piros kombinációban is, (fehér keret, piros háttér, fehér alakok) mert az idén ilyet tervezek itthonra mindenből. Ráadásul a fehér kereten sokkal jobban érvényesül a dekortapasz.

Ötletadó ez a két kép volt, és igazából a Csajok az alsó, több alakos képre voksoltak, de még nem tudják mire vállalkoznak :) Kisollóval ennyit kivágni....


Ja és eddig még nem találtam olcsóbb keretet, amibe beleférne az a sok alak olyan hosszan.

2013. november 7., csütörtök

Fahéjas csiga

A múltkorában az Ikeában ettem egy fahéjas csigát, és annyira ízlett, hogy azóta többször gondoltam rá, hogy készíteni kellene itthon is. Mára beteg lett Balázs, és itthon kellett maradnom vele. Mivel az éjszakánk virrasztós volt, így 11-kor bevágta a szunyát délelőtt, és délután fél 5-ig aludt. Na ezalatt volt időm bőven a konyhába sertepertélni, így egy fahéjas csiga recept is kipróbálásra került. Mondhatom nagyon finom lett, érdemes kipróbálni, így megosztom Veletek is.

Hozzávalók a tésztához:
60 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
10 dkg lágy vaj (én margarint tettem bele, mert most csak ez volt itthon)
10 dkg cukor
1 csipet só
2 tojás

Töltelék:
10 dkg olvasztott vaj
20 dkg cukor
fahéj 

Elkészítés:
Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk, és minden más hozzávalóval összegyúrjuk. Nekem még pici lisztet kellett adni hozzá. Langyos helyen megkelesztjük, majd alá fölé lisztezve téglalap alakúra kinyújtjuk. (én két részbe vettem a tésztát, hogy könnyebb legyen dolgozni vele) Fél cm-nél ne legyen vastagabb a kinyújtott tészta.
A töltelék alapanyagait összekeverjük, és annyi fahéjat teszünk bele, hogy jó fahéjas legyen. (sajnos én csak szemre mértem a cukrot is és ezt is, és utólag látom, mehetett volna kicsit bővebben bele a töltelék)
Feltekerjük, és kb 1-1,5 cm-es szeleteket vágunk belőle, amit sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk. Nekem kb 4 cm-es korongok lettek, először azt hittem, hogy kicsik lesznek, de kb másfélszeresére dagadtak, és úgy már pont jók lettek csemegézés céljából. Megszórjuk szórócukorral, és 180 fokon, közepes sínen, alsó-felső sütési módban (ne légkeverésesen) süssük, amíg szép színe nem lesz.

2013. október 31., csütörtök

Őszi dekor, vagy inkább halloween-es?

Igazából folyamatosan készül valami, és mindig kiteszek valami újat. A nyári dekoráció lekerülése után elkezdtem kipakolni az őszi színeket.
Kezdetben csak az őszi színű Ikeás képkeretek, és a nyáron vásárolt két váza került ki, és az oviból hazafelé jövet még kora ősszel, mikor gyönyörűek voltak a fák, kezdtek potyogni a termések, falevelek, szedtem néhány vázába való termést is.
Akkora mázlisták vagyunk az idén ősszel, hogy ilyen gyönyörű időnk van. Szeretek ilyen időben kint sétálni, szeretem a nagy fákat, a növények illatát, az ázott föld illatát, mely a lehullott levelek illatával keveredik, az avarban gázolást, a vastag pulcsit, és a napszemüveget, a langyos napsütést, és a szellőt, és főleg a színeket.
Ezen az ősszel mindezt sokáig élvezhettük :))
Szóval visszakanyarodva elég sokáig csak ennyi dekoráció utalt az őszre, de lassan elkészült még egy egy dolog, valamint kikerültek az előző évről megmaradt falevélfüzérek az ajtók fölé, és az ősrégi bolti koszorúnk az ajtóra.
Majd a héten kis cserebere és átvariálás után a halloween dekoráció is kikerült. Ezzel lett teljes az összkép :D
Ok, ok, hogy itt nincs halloween, meg, hogy hittanár létemre tudhatnám, hogy ez milyen pogány ünnep....de én ezt az ősszel összevonom, és nem a tartalmi részét nézem, hanem csak tetszenek a figurái, a színei, és úgy összességében. Szóval nem ér ám fújkálni miatta!!!
Na akkor most végre jöjjenek a képek is (jó sok lesz), mert beszéd az volt bőven úgy gondolom. Meg még lesz is a képek között :D

Először is akkor egy kis őszi süti, stílusosan sütőtökös muffin. Idén próbáltam először, kicsit nekem a dió elhúzta az ízét, legközelebb más arányban kell próbálni. De nem adom fel, hátha találok egy tuti receptet.

És akkor kiderül, mi készült a fonalból :) Neten találtam az ötletet még tavasszal, és eldöntöttem elkészítem. Olyan kis vidám színű. Kisgyerekhez pont ideális :) 
Mint láthatjátok, volt segédem is :)))
Odavolt a pókhálóért!!! Mondogatta, hogy pókom, pókom, és mindig ellopta a koszorúalapot, míg a gombolyagokkal bajlódtam.
A pókok félbevágott hungarocell golyókból készültek.
Így utólag sajnálom, hogy nem nagyobb alapra készítettem, de ez volt itthon, és nem akartam szaladgálni másikért, és főleg költeni másra. Sajnos sokszor abba a hibába esek, hogy meglátok valamit, kitalálom, hogy na ebből milyen jó .... -t fogok készíteni. Hazaviszem, félreteszem, és elfeledkezek róla, mert fut másik 5 projekt, amit be kell fejeznem. Így csak gyűlnek az alapanyagok. Így elterveztem, hogy egy darabig próbálok nem vásárolni, csak felhasználni.

Macsekok, és a tavalyi füzér a bejárati ajtó fölött.
És macsekok lent is. Balázs mindig megsimogatja őket, amikor hazajövünk, és mondja, hogy simi, simi :))
Először le akarta szedni, mondván az övé, de megbeszéltük, hogy nem szedheti le, hanem inkább simogassa. Állja a szavát :) De ma a bal oldali macska kicsit kajlán ült, gondolom a szomszéd kisfiú is "megsimogatta" :D
(A koszos lábtörlőt ne nézzétek. Én is csak most vettem észre.)

És a korábban már mutatott előszobai fogadóbizottság.
Tavalyról pár falevél
Ablakkép, és függönykép :)

Denevérraj
A fentebb említett ikeás keretek, és a két váza. Olyan jó ez a keret, totál odavagyok érte. Pedig egy semmiség, kis műanyag vacak, de szuper, hogy behozták több színben, és nem csak fehér van. És legfőbb jó benne, hogy poton pénzért lehet beszerezni. 
Kikerült a pár hónapja elkészült keresztszemes kép is.

 A korábban beszerzett candy corn cukorkából pedig muszáj voltam készíteni egy kis sütit. Vicánál láttam, hogy ő már készített ilyet korábban, így elkértem a receptjét.
Nahát persze, hogy nekem nem úgy sült el, vagy inkább ki? :(
Azért azt nem mondom, hogy az íze nem jó, mert ha 3x ennyi lenne is hamar elfogyna, de a kinézetével gondok vannak. Lelapult az egész, és nem repedezett be :(
Valószínűleg mivel amerikai mértékegységgel volt megadva a recept, valamit elmérhettem, mivel nekem nincs ilyen "cup" -os mérőedénykém :( Na de ami késik, nem múlik, be kell szerezzek mindenképpen, mert egyre több ilyen receptre bukkanok.
Ja és elég édes is lett, gondolom a cukrot se jól mértem ki :( Na de szerencsére én bírom jól az édeset :)))
Balázs is rám ütött persze, így neki is ízlik. Először mindig a cukorkát halássza ki belőle. Van, hogy a kekszet nekem adja. Gondolom a cukorka a színe miatt csábítóbb :) (mondjuk eddig nem is evett cukorkát soha) Dani meg se kóstolta még. De ha nem igyekszik, nem is lesz mit. Na jó, azért még van a cand ycorn-ból, így még teszek majd egy próbát jövő héten is a sütivel.

Hát ennyit sikerült megvalósítani idén őszre. Sok dolog maradt félbe, mert nem volt időm befejezi, de ezeket lehet elteszem és befejezem jövőre. Illetve sok mindenbe bele se tudtam kezdeni, csak az alapanyagot szereztem be szokás szerint :(
Az őszi sütikiszúrókat szégyen szemre nem tudtam használni, pedig Vica intézett még szuper Wiltonos őszi színeket a Sőregitől, úgyhogy tudtam volna dekorálni is :( Akartam mára sugar cookie-t sütni a bölcsibe, de nem maradt időm rá. Pedig Balázsnak készítettem stílusosan tökös pólót, gondoltam visz be szellem, denevér, tök formájú kekszeket. Biztos tetszett volna a gyerekeknek.
De így csak a póló maradt mára :)
Volt egy narancssárga pólója, ami talán 2x volt rajta eddig a vad színe miatt.
Aztán rájöttem, hogy hát ez mennyire jó lesz tökfejes pólónak. Na azóta rá se adtam, nehogy tönkretegye :))
Így fekete vászonból vágtam ki arcot, és fekete hímzőfonallal körbevarrtam kézzel, csak elnagyolva, "rusztikusan". 
Szerintem cuki benne.